Ricetta crudista: finta insalata di riso!

Si direbbe un piatto estivo, peccato che il cavolfiore sia invernale! Perché quello che vedete non è riso ma cavolfiore bianco... crudo!
Ebbene sì, non resisto alle sperimentazioni e se il risultato mi convince, è fatta! Dovete provarlo pure voi! La ricetta prende ampiamente spunto da quella di Ravanello curioso e nel mondo crudista è definita "cous cous di cavolfiore". La mia ha dei "chicchi" grossi come il riso e a distanza sembra proprio tale. Il sapore... quello sì, sembra di cous cous!
L'ho pensato come contorno per due, vi do le dosi che ho usato io:

Ingredienti
un quarto di cavolfiore
una zucchina
una carota
un limone bio
olive denocciolate
capperi
olio evo
sale
rosmarino
pepe o altra spezie
(Ravanello aggiunge anche dei pomodorini secchi, ma io non li avevo!)

Procedimento
Con il coltello ho tagliato a pezzi piccolissimi cavolfiore, zucchina e carota (si può usare il frullatore ma bisogna stare attenti a non fare un purè!). Ho mescolato il tutto, aggiunto la scorza grattugiata del limone, il suo succo e tutti gli altri ingredienti. Ho mescolato ancora e riposto in frigo a marinare un po'. Prima di servirlo l'ho impiattato con un coppapasta.
Buono e fresco!


ciaooooooooooo

Zucchine ripiene vegane e saporite

Ho ricalcato il titolo dei funghi ripieni che mi sono piaciuti tanto, perché la ricetta è più o meno la stessa: basta sostituire ai funghi le zucchine! Il risultato? Buonissime anche queste! Sto proprio pensando che la cremina della farcitura va bene anche per farcire un panino o una piadina!

Ingredienti per 2 persone
3 zucchine piuttosto grandi
3 pomodori secchi sott'olio (6 metà)
mezza cipolla
pangrattato
lievito alimentare (o parmigiano grattugiato per una versione non vegana)
sale

Procedimento:

Lavare, spuntare e svuotare 2 zucchine con uno scavino o un cucchiaino. Mettere le palline di polpa in un contenitore Aggiungere a queste la terza zucchina tagliata a dadini. Infornare le zucchine svuotate per circa 20 minuti in forno caldo. Nel frattempo, mettere nel contenitore dove c'è la polpa delle zucchine, la mezza cipolla tagliata a fettine, i pomodori secchi, un pugno di pangrattato, il lievito alimentare (o formaggio) e frullare con il minipimer in maniera grossolana. Assaggiare e regolare di sale. Se l'impasto è troppo umido, aggiungere altro pangrattato. Sfornare le zucchine, riempirle con il composto e re-infornare per 5-10 minuti.

Buone!

PS come per i funghi, questa ricetta è facilmente trasformabile in versione CRUDISTA (basta non cuocere nulla) :-)

NB altre mie ricette di zucchine ripiene qui e qui.

Ciaoooooooo

Carpaccio di zucchine marinate (crude)

Quando fa caldo, si ha proprio poca voglia di accendere i fornelli...

Ecco perché ho provato questo carpaccio di zucchine e a me il suo puro sapore vegetale e fresco è piaciuto tantissimo :-)

Ingredienti

zucchine

limone

olio extravergine d'oliva

sale

menta e/ o prezzemolo

pepe nero

Procedimento

Affettare a fette sottilissime le zucchine, quindi metterle in un contenitore. Versarvi sopra del limone spremuto e tutti gli altri ingredienti.  Coprire e riporre in frigo per un'ora circa. Le zucchine diventeranno più morbide e assorbiranno il condimento. Dopo il tempo  trascorso, sistemare in un piatto da portata e servire :-)

ciaooooo

Frullato di banane diverso da tutti gli altri frullati di banane!

Buona domenica!

Prima di parlarvi della ricettina (davvero semplice) uso questo spazio per confidarvi una mia riflessione personale: credo che non mangerò più pesce. Sì, sapete che non mangio carne da anni, ormai, ma i pesci li mangio ancora, di tanto in tanto. Sarei una pescetariana, secondo il dizionario di chi formalizza questi concetti. Ebbene, credo sia giunto o stia giungendo il grande momento di diventare vegetariana sul serio. Un'orata chiusa in un sacchetto, con la bocca aperta e gli occhi persi nel vuoto mi ha turbata così tanto che credo di avere poco altro da dire a me stessa. Sono sensazioni personali, s'intende.

Detto questo, veniamo a noi e alla nostra domenica: stamattina la mia colazione è stata questo sostanzioso e gustosissimo frullato di banane!

Premetto che non amo i frullati, ma questo è diverso dagli altri!

Mi piace la frutta e mi sono sempre chiesta perché i frullati non riesco proprio ad assaggiarli (a volerla dire tutta, già l'odore mi disturba...). Ho capito che la colpa è fondamentalmente del latte, che normalmente si usa nei frullati, e che non amo. In secondo luogo è l'insieme dei sapori che provocano una poltiglia ibrida che proprio non si può...

Ok, avete capito.
Amo, invece, il frullato che ho bevuto stamattina!! Ed è piaciuto un sacco anche alla mia dolce metà!!
L'idea è di crudonna, (vedi la nota in fondo alla pagina) che seguo con interesse da un po'.
PS ho notato che non tutti i tipi di orzo sono uguali. Sceglietene uno non troppo fine, gustoso, da filtrare (coprirà il sapore della banana)

Ingredienti per 2 tazze:
5 banane (o 4, le mie erano piccoline)
orzo solubile
1 bicchiere d'acqua

Procedimento:

Riscaldare l'acqua e unirla a un cucchiaio di orzo solubile in modo da ottenere la classica bevanda scura.

In un frullatore mettere le 5 banane a pezzetti e il liquido appena preparato. Frullare. Otterrete una crema densa e spumosa e dolce che vi sorprenderà.

Chiaramente, se lo preferite più liquido, aumentare la quantità d'acqua ;-)

Ciaooooooooo

NB Crudonna mette direttamente nel frullatore acqua, banane e orzo solubile. Fate come vi trovate meglio, considerando se il vostro orzo si scioglie tutto bene o no :-)

Salsa guacamole

La domanda sorge spontanea: sarà lecito spalmare la salsa guacamole sul pane? Boh, io l'ho fatto ed era buona buona! La mia cena, insomma, insieme a dei funghi ripieni ed un'insalatona.

Ingredienti
1 avocado maturo (morbido)
succo di mezzo limone
un quarto di cipolla rossa
prezzemolo qb
sale
peperoncino

Procedimento: 
Sbucciare e togliere il nocciolo all'avocado. Tagliarlo a cubetti e frullarlo con tutti gli altri ingredienti con il minipimer!

ciaoooo

Funghi ripieni vegani e saporiti

Ciao! Finalmente ho trovato LA ricetta di funghi ripieni che mi piace sul serio! Semplici, veloci e saporiti! Ho già postato qui dei funghi ripieni, ma questi sono più buoni, secondo me. Volendo, questa ricetta potrebbe trasformarsi molto semplicemente in una ricetta crudista non cuocendo nulla!  ;-)

Ingredienti
Funghi piuttosto grandi
prezzemolo qb.
pomodori secchi sott'olio
cipolla rossa

Procedimento:
Pulire i funghi (io li "sbuccio") e togliere i gambi. Metterli capovolti su una teglia ricoperta di carta forno e infornare a 200 °C per 5 minuti. Nel frattempo frullare con il minipimer i gambi, la cipolla e i pomodori secchi. Non ho messo né sale né olio, vista la presenza dei pomodori sott'olio. Quindi tirare fuori i funghi, riempirli e infornarli per 10 minuti ancora. Finito!

PS Questo piatto era accompagnato da fette di pane e guacamole che inserisco in un' altra pagina :-)
E... stesso procedimento ma altro risultato, con le zucchine

NB Per la ricetta ho preso spunto da questa di veganblog!



Ciaoooooooo

Gelatini al biscotto vegani e crudisti!

Strepitosi! 10 e lode! Concedetemi l'entusiasmo per la ricettina che è venuta fuori! :-D

Questa ricetta è figlia di questa (grazie Peanut!) e del gelato di banana! La ciliegia, tra l'altro, abbellisce ma dona anche un tocco di sapore finale che mi è piaciuto tantissimo! Posso definirlo- con forma diversa- un gelato al biscotto crudista, insomma! Assaggiare per capire!

Riepilogando:

Ingredienti (per 6 dolcetti)

50 g noci sgusciate (circa 18 noci)

50 g mandorle sgusciate

60 g uvetta sultanina

25 g cocco grattugiato

1 cucchiaino olio di semi

Ingredienti per la farcitura
2 banane congelate a fettine (senza buccia :-))
cacao amaro in polvere quanto basta

Procedimento 

Tritare nel tritatutto noci, mandorle e la farina di cocco con il cucchiaino d'olio. Ottenere un trito non proprio farinoso. A parte, con il minipimer, frullare l'uvetta precedentemente ammollata: risulterà una pappetta collosa. A questo punto, in un altro contenitore, unire i due composti mescolando con le mani in modo da avere un unico impasto colloso. Dividerlo in sei pallette da mettere in 6 formine di silicone. Appiattire con le dita sollevando i bordi in modo da avere cestini che accoglieranno la crema. Mettere nel congelatore.

Poco prima di servire, preparare il gelato alla banana: tirare fuori dal freezer le fettine di banana congelate e metterle nel bicchiere del minipimer (ripulito dai residui d'uvetta...) con un po' di cacao amaro. Frullare finché diventa una crema gonfia e assaggiare per regolare la quantità di cacao che preferite.

Tirare fuori le cialde dal freezer, estrarre dalle formine (basta capovolgere) e riempire. 

Guarnire con ciliegie!

Considerazioni
Io li ho trovati buonissimi! Li definisco "gelatini al biscotto" nonostante la forma differente rispetto ai tradizionali perché il gelato non ha la robustezza di quello tradizionale e non reggerebbe una cialda sopra e una sotto... credo... ma mai dire mai :-)

Con questa ricetta partecipo al 100% vegetal monday de La cucina della capra. 

ciaoooooooo

Dolcetti vegani crudi!

Sì, è vero, certe volte sono curiosa come una scimmia! Infatti, nel mio vagare tra blog di cucina, come faccio a rimanere indifferente davanti a ricette elaborate e... non cotte? Se mi chiedete una ricetta cruda, su due piedi rispondo "insalata!". E invece c'è tutto un mondo pure qua, miei cari! E ci impazzisco, a immaginarmi il sapore. E perciò bisogna attrezzarsi e fare. Per questa ricetta (variata minimamente) ringrazio Peanut di Peanut cooks che, appunto, mi ha incuriosita così tanto da farmi correre a prendere tritatutto, frullatore, schiaccianoci....

Ingredienti per la base (6 dolcetti)

100 g noci sgusciate (circa 36 noci)

60 g uvetta sultanina

25g cocco grattugiato

1 cucchiaino olio di semi

Ingredienti per la farcitura

100 g mandorle pelate 

100 ml acqua fredda

1 cucchiaio cocco grattugiato

1 cucchiaio o 2 di zucchero di canna

Procedimento

La sera prima di preparare la ricetta, mettere nel congelatore le mandorle pelate e spezzettate grossolanamente.

Il giorno dopo, procedere così: tritare nel tritatutto 100g di noci e 25 g di farina di cocco con il cucchiaino d'olio. Ottenere un trito non proprio farinoso. A parte, con il minipimer, frullare l'uvetta precedentemente ammollata: risulterà una pappetta collosa. A questo punto, in un altro contenitore, unire i due composti mescolando con le mani in modo da avere un unico impasto colloso (assaggiare: è già buono, si potrebbe appallottolare e farne dolcetti autonomi). Dividere il composto in sei pallette da mettere in 6 formine di silicone. Appiattire con le dita sollevando i bordi in modo da avere cestini che accoglieranno la crema. Mettere nel congelatore.

Ora preparare quella che viene definita "panna di mandorle": ho messo nel tritatutto (non so se è lecito ma l'ho fatto) l'acqua fredda, le mandorle ghiacciate, il cocco, lo zucchero. Frullare, si gonfierà. Tirare fuori le cialde dal freezer, estrarre dalle formine (basta capovolgere) e riempire. Guarnire con frutta o come si preferisce!

Se non si mangiano subito, mettere in frigo (ma consumare in giornata) :-)

Considerazioni

Il risultato? Mi sono innamorata della base, non avevo mai frullato l'uvetta e ho capito che ha belle potenzialità; la "panna" mi è sembrata sofficissima ma leggermente granulosa. L'insieme si sposa però ottimamente anche perché la base, che è dolcissima, dà più sapore alla panna. La prossima volta voglio farcirli con il gelato alla banana o cioccolato montato :-)


Aggiornamento:

Ecco la versione bon bon, ricoperti di cocco grattugiato (fateli piccolissimi, sono molto sazianti!):

ciaoooooooo

Dessert veloce peschenoci e cacao

Questa cremina ha una nota stridente che mi piace tanto. È lo stesso pensiero che mi è venuto la prima volta che ho assaggiato il cioccolato al peperoncino o le scorze d'arancia ricoperte di cioccolato. Se queste due cose vi piacciono, provatelo! Del resto si fa in 2 minuti :)

Ingredienti per 2 persone
4 peschenoci
3 cucchiai di cacao amaro in polvere

Procedimento
Lavare le peschenoci e tagliarle a pezzetti nel bicchiere del minipimer. Frullarle (anche con la buccia va bene) fino a ridurle in crema. Aggiungere il cacao amaro in polvere, mescolare ancora. Versare in 2 coppette, riporre in frigo e gustare freddo.
Fatemi sapere!

PS la ricetta non è di mia invenzione, ma l'ho adottata/adattata  da veganblog

Gelato vegano crudista di frutta sciroppata! Facilissimo!!!

Non si può resistere a certe ricette!! E così, quando ho letto questa di araba felice sono rimasta folgorata dalla sua semplicità! Ha un solo ingrediente!
Ecco il mio sorbetto all'ananas:

Ingrediente per 4 coppette
 una scatola da 565 g di ananas sciroppato (in sciroppo zuccherato, no acqua) o altra frutta sciroppata

Procedimento:
Versare frutta e sciroppo in un robot da cucina e frullare. Quindi versare in un contenitore da mettere in freezer. Mettere in freezer. Dopo alcune ore, meglio una notte intera, estrarre il frullato, versarlo nel robot di nuovo e frullarlo alla massima velocità per 3 minuti!
Il frullato si gonfierà meravigliosamente. Distribuire nelle coppette :)

Macedonia di frutta sprint

Chi con questo caldo non vivrebbe di sola macedonia? A me sinceramente non piace molto dolce, anzi, è più dissetante se è un po' aspra! Come liquido uso un succo comprato e perciò già dolcificato e non aggiungo altro zucchero.
Certo, non è che stia rivelando la ricetta dell'anno... diciamo che è un dolce modo di rifarmi viva vista la mia recente latitanza!
E perciò ecco a voi... la mia macedonia!

Ingredienti per circa 3 coppette

1 mela granny Smith (la mia preferita, ma scegliete quella che più vi piace)
2 kiwi
1 banana
1 pescanoce
10 fragole circa
succo ai frutti rossi (ho usato quello santal, che contiene pure 10 vitamine!) o succo d'arancia
mezzo limone

Procedimento
Sbucciare e tagliare tutta la frutta (no, le fragole non sbucciatele...!) a cubetti piccoli (non blocchi, ma cubettini...) e mettere in una ciotola capiente. Spremervi sopra il mezzo limone, quindi versare il succo ai frutti rossi fino a coprire tutta la frutta, mettere in frigo coperta da pellicola. Servire fredda :)

PS se volete un succo più naturale e di stagione, provate il succo d'anguria: prendete delle fette d'anguria e ne estraete il succo! Aggiungete del succo di limone ed è fatta :)


ciaooo

Alga wakame marinata in ricordo del mauru :)

 

Sono proprio contenta, oggi ho comprato l'olio di semi di lino, i semi di girasole, un barattolone di tahin e le alghe wakame. Con olio e semi ho condito l'insalta, le alghe le abbiamo mangiate marinate con il limone: così mi piacciono immensamente!
Quando ero piccola, a Catania, vendevano per strada dei coni di carta pieni di grovigli di alghe, proprio come in tante città ho visto vendere le caldarroste. Quelle alghe erano, in dialetto,  "u mauru"  ed erano alghe condite con sale e limone e mi piacevano tantissimo! Poi, l'inquinamento (o il ministero della sanità!!! ;D) le ha fatte sparire dal commercio. E ora.... che gioia riassaporare un sapore simile!! Le wakame sono raccolte nell'oceano Atlantico e non nel mar Ionio, sono larghe, u mauru era tipo aghiforme, ma che bontà! Sarà che risveglia la mia nostalgia del mare, mi pare che me ne faccia sentire profumo e sapore, quindi la componente affettiva è molto forte, nel mio giudizio. O forse sono buone e basta! Certo che non ci penso proprio a metterle in una zuppa di legumi come consigliano sulla confezione!
Ne ho prelevate 4 grammi (per 2 persone) e le ammollate per 10 minuti in acqua tiepida come indicato sulla confezione (visto che sono in vendita essiccate) e poi, aumentate di volume, le ho strizzate un po' e le ho irrorate con il succo di mezzo limone. Dopo mezz'ora (bugia, non ho resistito così tanto) le abbiamo mangiate. Bontà :)
A proposito, qui trovate le magiche virtù dell'olio di semi di lino e qui quelle delle alghe wakame e qui quelle dei semi di girasole.

Mica pizza e fichi! ;)
ciaoooo

Maionese senza uova: vegana!

No, davvero, se non mi credete vi capisco perché persino io stento a crederci: ho seguito la ricetta della maga della cucina Araba felice  e tuttora non ci credo: ho fatto una maionese soffice e buona da non crederci! E io non amo nemmeno la maionese!!

Veniamo a noi...

Ingredienti
100 ml di latte di soia freddo di frigo
200 ml di olio di semi (io ho usato quello di arachidi)
un pizzico di sale
mezzo limone o meno

Procedimento
Nel bicchiere del minipimer (o comunque in uno stretto e alto, Araba dice che in contenitori più larghi non viene) mettere il latte (di soia, con quello vaccino non riesce!) ,l'olio e il sale. Quindi frullare 5- 10 minuti col minipimer andando su e giù col braccio :)
Il miscuglio, da liquido diventerà denso e poi sempre più consistente.... alla fine, mettere il succo di  limone e per qualche reazione chimica (o magica) si raggruma tutto ancora di più come una vera maionese!
Il sapore? MAIONESE!!! Non si sente il latte di soia, nè l'olio, è squisita! Senza coloranti nè conservanti! :D

PS si conserva in frigo per una settimana, io conto di farci un'insalata russa la vigilia di Natale :)

"Formaggio" di soia fatto in casa n° 2: vegrino

 

Questo formaggio è così facile e veloce che è quasi imbarazzante da descrivere. Si parte da uno yogurt di soia e il risultato è incredibilmente simile al philadelphia :)
La ricetta è molto diffusa su internet e il suo nome è dovuto al fatto che secondo qualcuno ha il sapore del caprino :)

Ingredienti
1 yogurt di soia cioè 250 g (il mio marca soyasun)
olio
sale
limone (facoltativo)

Procedimento
Fare quest'operazione su di un piatto: versare lo yogurt al centro di un tovagliolo e richiudere i lembi di questo formando un fagottino. Legare il collo del fagottino, fare passare attraverso questo uno stecchino da spiedino  e infilare in un barattolo dai bordi alti: lo spiedino, trasversale alla bocca del barattolo, terrà sospeso il fagottino in modo che lo yogurt non tocchi il fondo del barattolo. Lo scopo è far gocciolare il liquido. Mettere in frigo tutto per due o tre giorni e poi aprire il fagottino: raccogliere il formaggio in un piatto e mescolare ad olio, sale e, se volete, poco limone. Voilat, spalmare sul pane o usare come un normale formaggio fresco.

P.S. Il vegrino ottenuto non so quanto pesi, ma sta in una tazzina da caffè -come un panettino di philadelphia, credo- :)

 

Il mio pranzo di oggi: pane e vegrino (più un'immancabile insalata) :-)

 

 

 



Gelato vegano crudista: una sorpresa!!!

Che dire? Mi sono entusiasmata così solo quando ho assaggiato per la prima volta la tahin: della serie "e come ho fatto a vivere senza???"
Questo gelato è una sorpresa davvero: unico ingrediente una banana congelata! Il risultato? Un gelato cremoso dal vago sapore di banana che si può trasformare come si vuole!!

Ma andiamo con ordine: prendere una banana, sbucciarla, tagliarla a fettine sottili e congelarla. Quando sarà congelata (la mia l'ho usata dopo giorni), metterla nel bicchiere del minipimer e frullare. Non nascondo che il mio minipimer ha faticato un tantino, ma non si è rotto e nemmeno surriscaldato.
Il risultato è quello che vi ho detto: una crema densa e ghiacciata che, forse per via del freddo, non sa quasi di banana (!). La crema ottenuta l'ho messa in due coppette: quella sopra è la versione "nature", che si può arricchire con una spolverata di cannella, nell'altra (no foto) ho mescolato un cucchiaino di cacao in polvere: sapore incredibile!
La prossima estate mi rimpinzerò di gelati alla banana!
PS È la seconda ricetta di seguito che ha per protagonista le banane e, posso dire, il secondo modo alternativo per usarle! Quindi, se avete comprato troppe banane: congelatele!!

Nota successiva: con questo gelato ho fatto anche la versione con biscotto crudista!

NB : qui la ricetta del sorbetto vegano!

Ciaoooooo

Latte di mandorle (al naturale) fatto in casa :)

Per ovviare al latte vaccino (si può dire che lo trovo noioso e indigesto?), ogni tanto sperimento qualche tipo di latte vegetale. Stavolta ho fatto quello di mandorle. Ovviamente non ha nulla a che vedere con il prodotto da pasticceria dolcissimo dei panetti o quello del brick "Condorelli". Si tratta di "succo" di mandorle al naturale, senza zucchero!
Se comprate questo prodotto in un negozio bio, spendete più di 4 euro per un litro. Se lo fate da voi, almeno la metà (dipende dal prezzo delle mandorle, chiaramente) :)

Ingredienti per mezzo litro
100 g mandorle senza guscio (e se volete far prima già spellate!)
acqua

Procedimento
Se le mandorle hanno la pellicina, mettetele in acqua calda per mezz'ora oppure in acqua fredda per 12 ore, poi pelatele pazientemente :)
Altrimenti passate subito allo step 2: mettetele nel bicchiere di un frullatore ad immersione coprendo con l'acqua necessaria per frullarle. Frullare. Ora prendere un telo da cucina pulito (lavato senza ammorbidente) e magari bollito, sovrapporlo ad un contenitore graduato o altro che possa contenere mezzo litro d'acqua. Rovesciare sul telo la pappetta ottenuta, quindi chiudere il telo, strizzarlo in modo che il liquido coli e la polpa rimanga intrappolata.
Ho ottenuto circa 200 ml di succo. Ho quindi aggiunto altri 300 ml di acqua nel contenitore: finito!
Riponete in frigo e consumate in 2/3 giorni.
La polpa l'ho messa da parte e ho fatto questa torta.

Potete bere questo latte scaldandolo leggermente in un pentolino e dolcificandolo con un cucchiaino di miele. Oppure al naturale. Oppure potete, all'inizio, frullare le mandorle con dell'uvetta sultanina messa a bagno per qualche minuto, e strizzare tutto insieme.
Potete usarlo per torte, besciamelle ecc. come qualunque latte :)

Insalatona estiva!

Lo so, sembra solo un'insalata, ma non è un'insalata come tutte le altre, quelle che non hanno significati, dico. Questa è speciale per i seguenti motivi:
1)Piove da una settimana e finalmente oggi c'è il sole!!
2)Il periodo lavorativo pesante pesante è quasi finito, e quest'insalata mi sembra quasi l'inizio di una vacanza...
3) fa bene alla salute :-)

Ingredienti:

Carote
Pomodori ciliegini
Ravanelli e qualche loro foglia
Lattuga
Cipolla rossa
olio extravergine di oliva
sale

Che ne dite? Potevo mettere del mais, poi mi sono detta "perché usare il cibo in scatola?" però in effetti un tocco di giallo l'avrebbe resa ancora più luminosa... o addirittura una mela tagliata a cubetti! Chiaramente potete mettere quello che volete, più colori ci sono, più diventa bella! Condite poi con olio EVO possibilmente spremuto a freddo e sale :-)



Ciaoooo!!




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Dolcetti al cocco a velocità record!

Tra le ricette facili e veloci esistenti al mondo, questa per me è il top! Ho fatto questi dolcetti al cocco in pochi minuti e li consiglio a chi ha ospiti improvvisi o semplicemente... poca voglia di stare ai fornelli!

3 ingredienti in quantità uguale: cocco grattugiato (lo trovate al supermercato nel reparto dolci:-)) zucchero e ricotta fresca! nessuna cottura, basta impastare gli ingredienti con le mani!

Eccoli qua:

Per ottenere 10 "palline" ho prima mischiato insieme 100 grammi di cocco e 100 di zucchero, poi ho aggiunto 100 grammi di ricotta. Ho impastato con le mani e formato delle palline.
A questo punto, io che sono cioccolato-dipendente ho fatto così: ho messo i dolcetti in freezer e nel frattempo ho sciolto del cioccolato fondente con un po' di latte nel microonde.
Quindi ho tirato fuori i dolcetti, li ho inzuppati nel cioccolato, messi su una griglietta a gocciolare e messi in frigo: pronti!
Se avete ancora più fretta potete semplicemente rotolare i dolcetti nel cacao o nel cocco grattugiato: sono buonissimi lo stesso!
mettere nei pirottini di carta (anche l'occhio vuole la sua parte) e slurp :-)

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