Fatina n° 7

nuova fata all'orizzonte... :)

Piattoni di pasta con i piattoni :)

Ingredienti:
Pasta
piattoni (ossia taccole, quei legumi tipo i fagiolini ma piatti)
besciamella già pronta
pangrattato per "decorare"

Procedimento
Lavare, tagliare le punte e tagliare a pezzi i piattoni. Bollirli. Verso metà cottura, in un'altra pentola, bollire la pasta. Quando i piattoni sono morbidi, metterne una parte nel contenitore del frullatore ad immersione con un po' d'acqua, e un'altra parte in un piatto. Frullare, quindi versare in una padella e aggiungere la besciamella. Mescolare, aggiungere i piattoni a pezzetti prima messi da parte e accendere il fuoco per amalgamare il composto e riscaldarlo. Quando il tutto è fumante, condire la pasta scolata.
Dopo aver impiattato, ho messo una spolverata di pangrattato precedentemente fritto con un pochino d'olio, sale e origano (io ce l'avevo già, mi era avanzato da un'altra ricetta....;))

Buona! ;)

PS questa ricetta si può praticamente fare con qualunque ortaggio! tempo fa avevo postato una versione simile con gli asparagi: semplicemente lì non avevo usato la besciamella. Ma sono intercambiabili ;)

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Pseudo-gatò di patate e ricotta ... in verde :)

Ingredienti per 4 persone, porzioni abbondanti

5 patate medie (o purè in scatola, se avete poco tempo)
250 g ricotta
formaggio a cubetti
noce moscata
pesto e besciamella(già pronti e facoltativi)

Procedimento
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle a bollire finché saranno morbidissime.
Quindi scolarle, passarle nel passaverdure per renderle un purè. Aggiungere la ricotta, mischiare bene con una forchetta. Salare, pepare, mettere un po' di noce moscata e cubetti di formaggio.
Stendere in una teglia e appiattire con il dorso di un cucchiaio.
A questo punto potete ricoprire di formaggio grattugiato e infornare, ma consiglio, per una versione più saporita, di mescolare, in una ciotola, del pesto al basilico e della besciamella: usare questa crema per rivestire il tortino.
Infornare a 200°C per mezz'oretta, servire tiepido :)

Buono davvero!!

PS nella foto, il colore è un po' spento perché ho fotografato la fetta quando era ormai freddina (...) ma da caldo e fumante il tortino ha un aspetto ben più lucido! :)

Pasta al forno... delle feste :)

Le dosi sono per circa 900 g di pasta (maccheroni o simili)

Ingredienti
1 scatola di pelati
circa 2 bottiglie di passata di pomodoro
carote
cipolla
sedano
6 uova sode
3 uova crude
Fette di melanzana fritte
formaggio che fila (io ho usato il galbanino)
grana grattugiato

Procedimento
Soffriggere carota, cipolla e sedano nella quantità che preferite. Aggiungere i pelati e tutta la passata di pomodoro. Salare e fare cuocere a fuoco lento, ma non farla stringere troppo.
A parte, bollire la pasta lasciandola un po' al dente, quindi scolarla.
Pronto il sugo, usarne solo una parte (meno di un terzo)per condire la pasta: tenere il resto del sugo per dopo. Usarne subito un po' per rivestire il fondo della teglia da infornare. Versare quindi dentro metà della pasta. Spianare e ricoprire con: 3 uova sode tagliate a fettine, formaggio a pezzetti, fette di melanzana fritta e uno strato della salsa di pomodoro messa da parte.Quindi mettere l'altra metà della pasta, spianare e rivestire di nuovo con: 3 uova sode tagliate a fettine, formaggio a pezzetti, fette di melanzana fritta e l'ultimo strato del sugo di pomodoro messo da parte. A questo punto,in una tazza, sbattere con una forchetta le uova crude con sale e grana grattugiato. Versare quindi queste uova sulla superficie rossa della pasta aiutandosi con una forchetta. Coprire con alluminio.
Infornare a 200 °C per 20 minuti. A metà cottura, togliere l'alluminio.

Buona buona buona :)

Libri in miniatura

Vi ricordate questo? Oggi i libriccini sono 15 in tutto, hanno le pagine cucite, le copertine rivestite e volendo ci si può scrivere sopra! Nella foto vedete la moneta da 10 cents per avere un'idea della misura :)

Dove andranno? Ve lo dirò presto, certo è che mi sono proprio divertita a farli :)

ciaoooooo :D

Pulizia del viso con farina di grano saraceno!

Avete proprio letto bene! Ho comprato della farina di grano saraceno... ho cominciato a spulciare internet per trovare cosa farci di buono... e invece il primo utilizzo è stato quantomeno singolare: bagnatevi il viso, spalmatevi sulla faccia circa un cucchiaino di farina di grano saraceno... è un po' ruvida... massaggiare delicatamente, risciacquare.
La pelle è pulitissima e liiiiiscia! :D

In pratica si può usare come scrub per tutto il corpo!

PS evitate che la farina vi finisca tra i capelli... ;)


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Panini imbottiti vegetariani da portare a lavoro

Ecco degli esempi di panini (impastati da me, anzi dalla mia macchina del pane ormai cigolante) che ho imbottito per essere portati a lavoro.
Li aggiornerò di volta in volta. :)

1) pane imbottito con formaggio (quello che ho al momento in casa....) e due foglie di lattuga

2) pane imbottito con una frittatina e foglie d'insalata

3) pane imbottito con fette d'arancia, olio, sale origano e peperoncino (questo lo chiamerei "insolito"... ma è buonissimo!)

4) pane imbottito con zucchine grigliate, insalata, olio, sale, origano

5) pane imbottito con melanzana fritta e salsa di pomodoro (questo sarebbe "alla norma"...)

6) pane imbottito con affettato vegetale e foglie d'insalata

7) pane imbottito con pesto e pomodorini tagliati a metà :)

8) pane imbottito con verdure stufate/soffritte e sgocciolate

9) pane imbottito con crema di melanzane, verdure (peperoni e/o zucchine) grigliate, foglie d'insalata

10)pane imbottito con crema di melanzane, foglie d'insalata, pomodori, hamburger di fagioli.

Voglio provare a farlo con i funghi trifolati... ma ho paura che goccioli l'olio... per contro penso che un patè di legumi risulti troppo asciutto ....

Nella foto, il panino 10.

Spero di avere dato un'idea a qualcuno, e se avete altre idee pratiche, dite pure ;)


Altri spunti, vengono dalle mie piadine: qui e qui

Ciaooooo