Coppia biscottina :)

Vi presento il signor Omino Biscottino e la sua dolce signora! Vi piacciono?
Sono 2 calamite in cernit, non in farina, eh!
Besos

Torta al cacao senza latte e uova... quasi Sacher!

Oggi ho detto a mio fratello "Faccio una torta vegana per la colazione". Lui non sa cucinare ed è curioso. Una volta pronta, la mangia, la finisce e dice: "buonissima, ma è una torta normale!".
Normale??? Meravigliosa normalità di una torta che a differenza di tutte quelle tradizionali non ha né uova né latte! Fantastico! Non poteva dire niente di meglio! È normalmente buonissima! é dolce, profumata e soffice come dev'essere, infatti da ora sarà tra le mie ricette preferite in assoluto!
La ricetta l'ho presa da veganblog e, con minime modifiche,è questa:

Ingredienti :
350 g di acqua
250 g di zucchero di canna
140 g di olio di semi (io ho usato quello di arachidi)
340 g di farina 00
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito

Procedimento
Mescolare con il frullino elettrico, per 5/ 10 minuti acqua, zucchero e olio di semi.
A parte, setacciare e mescolare con una forchetta gli ingredienti in polvere. Quindi aggiungere a poco a poco il liquido frullato e mescolare con le fruste elettriche.
Versare in una tortiera ricoperta di carta forno e infornare a 180 °C per circa 30 minuti.
La ricetta originale di Chocolat usa questa base per fare una torta sacher sicuramente ottima: basta farcire con marmellata e rivestire di glassa al cioccolato!
Geniale!
Ecco la mia! L'ho farcita con marmellata di mirtilli, la mia preferita, ma con quella di albicocche o altra a piacere sarà ottima comunque! :P

Ciaoooooo

Pizze con patate!

Buone, veloci, non sporco quasi niente:)
L'impasto (500 g) l'ho lasciato lavorare alla macchina del pane (programma impasto e lievitazione), la ricetta è quella che vi ho già descritto qui.
Ho steso l'impasto con le mani in due teglie. Sopra la pasta stesa, ho spalmato dell'olio con un pennello di silicone, poi ho messo fettine di patata cruda e fettine di cipolla, poco sale. Ho infornato a 220 °C circa nel forno già caldo. Dopo 10/ 15 minuti ho invertito la posizione delle teglie e dopo altri 10/15 minuti ho messo pezzettini di formaggio dolce. Ho reinfornato giusto per farlo sciogliere e stop, pizze pronte!
Prima di servire, ho spolverizzato di rosmarino :)

Polpettine in brodo vegetariane: divine!

Come sono contenta di aver preparato queste polpettine! Sono pressocché uguali a quelle che mi faceva mia mamma quando ero piccola!! Ho eliminato la carne dalla ricetta e ho ottenuto lo stesso una consistenza perfetta! E così sono doppiamente felice, perché potrò farne tante varianti!! :)

ingredienti per le polpette
pane leggermente raffermo ammollato
pangrattato
uovo
aglio
prezzemolo
basilico
parmigiano o grana grattugiato
sale
peperoncino

ingredienti per il sughetto
aglio
pochissima passata di pomodoro
carota
acqua

Procedimento
In una tazza ho mescolato tutti gli ingredienti per le polpettine: il pane ammollato e strizzato (l'ingrediente principale è questo), l'uovo, il pangrattato sufficiente per rendere abbastanza asciutto l'impasto,aglio,prezzemolo, basilico,parmigiano grattugiato,sale e peperoncino. Formare delle palline con le mani grandi poco più di una noce.
A questo punto, in una padella, soffriggere dell'aglio, del prezzemolo, un po' di passata di pomodoro (giusto per dare colore) e una carota a fettine o cubettini. Quindi mettere le polpettine e farle rosolare un po' da ogni parte girando con un mestolo di legno. Aggiungere un dito d'acqua, coprire con un coperchio, lasciare cuocere girando di tanto in tanto le polpettine per non farle attaccare.
Quando pronte, impiattare: che profumino, vero? :D
PS nelle foto non badate alle dimensioni del prezzemolo, non l'ho esattamente tritato X)

Penne con spinaci e capperi

 

Piatto dal gusto diverso dai soliti piatti di pasta! Il sapore vincente è dei capperi, che sinceramente ho sempre snobbato un po' e invece qui sta divinamente! :)

Ingredienti
Pasta
spinaci freschi
capperi sotto sale
cipolla
aglio
olio sale peperoncino

Procedimento
Bollire gli spinaci.
Scolarli e strizzarli, ma non buttare l'acqua: nella stessa acqua, con eventuale aggiunta, cuoceremo la pasta!
Quindi mettere da parte gli spinaci, quando bolle l'acqua buttiamo la pasta.
In una padella rosoliamo cipolla, aglio schiacciato, capperi sciacquati per bene (io li ho ammollati per un po')e peperoncino.
Quando è tutto dorato, spegnere. Nel frattempo si sarà cotta anche la pasta: scolarla e unire a questa il soffritto e gli spinaci. Mescolare, mantecare, se vi va, nella padella del soffritto.

Buona buona!

 

Con questa ricetta SALATA partecipo al contest Felici e Curiosi di Ravanello Curioso e Le delizie di Feli

Cornetti velocissimi

Ciaoooo! Comunicazione di servizio: questo blog non è un blog abbandonato!!! Certo, così si direbbe, visto che non posto nulla da un pezzo... ma sono piena di impegniiiiiiiiiii disperaziooooooooooooooneeeeeeeeeee!
Sapete quando girate come una trottola e vi sembra di avere fatto un centesimo di quello che c'è da fare? Sapete quando vi chiedete perché mai avete cento cose da fare?? Ecco sto così, come una che si chiede queste cose. Sono già alla frutta ed è ancora ottobre: fisso appuntamenti sbagliando la data, mi presento a riunioni completamente impreparata.... ahimè. Stendiamo un velo PELOSO.... ;)
E quindi spero di aggiornarvi presto con qualcosa di mio che non sia il lavoro, che ultimamente mi sta togliendo tanto e mi sta dando poco :(

Intanto vi mostro dei cornettini velocissimi per la colazione! Come farli? Comprare una confezione di pasta sfoglia (io qui ho usato la brisè), tagliarla in 8 spicchi, mettere nelle parte larga di ogni triangolo della nutella o altro .... così...

e arrotolare! Infornare e, una volta dorati, sfornare :)
enjoy

La coscienza degli animali :)