Quadratini di sfoglia farciti :)

Antipasto veloce!

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia già pronta
2 zucchine tagliate a fettine sottilissime e grigliate
olive
formaggio tipo asiago o galbanino ecc.
parmigiano grattugiato

Stendere una sfoglia e ricoprirla di parmigiano grattugiato, sovrapporre le fettine di zucchina grigliata, poi formaggio tritato grossolanamente, quindi pezzettini di olive.
Nella foto , la mia sfoglia è a forma di croce perché essendo rotonda, ho tolto le parti curve. Rispetto alla foto ho aggiunto tanto altro formaggio e olive.



Coprire con un'altra sfoglia e tracciare tagli verticali e orizzontali così da avere un bel reticolato di quadratini



Infornare a 200 °C per circa 15 minuti: diventeranno dei bei cubotti! Dopo averli sfornati, lasciarli raffreddare, quindi separare i cubetti eventualmente aiutandosi con il coltello :)
Temevo che le due sfoglie dei quadratini si sarebbero scollate e invece il formaggio fuso fa da collante sopra e sotto. Buone!

L'idea è di Cameron di Cookaround (che ringrazio)e ovviamente la farcitura può essere cambiata in mille modi!!




Ciaoooooo!

Felice 2012!!

Nonostante il raffreddore e la raucedine (mamma mia come sto conciata)sono proprio di buon umore e auguro a tutti tanti tanti tanti auguri di un felice anno nuovooooooo!!

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Buon Natale 2011

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Felice Natale a tutti voi!!

candid camera sulla carne di maiale, divertentissima!

Coppia biscottina :)

Vi presento il signor Omino Biscottino e la sua dolce signora! Vi piacciono?
Sono 2 calamite in cernit, non in farina, eh!
Besos

Torta al cacao senza latte e uova... quasi Sacher!

Oggi ho detto a mio fratello "Faccio una torta vegana per la colazione". Lui non sa cucinare ed è curioso. Una volta pronta, la mangia, la finisce e dice: "buonissima, ma è una torta normale!".
Normale??? Meravigliosa normalità di una torta che a differenza di tutte quelle tradizionali non ha né uova né latte! Fantastico! Non poteva dire niente di meglio! È normalmente buonissima! é dolce, profumata e soffice come dev'essere, infatti da ora sarà tra le mie ricette preferite in assoluto!
La ricetta l'ho presa da veganblog e, con minime modifiche,è questa:

Ingredienti :
350 g di acqua
250 g di zucchero di canna
140 g di olio di semi (io ho usato quello di arachidi)
340 g di farina 00
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito

Procedimento
Mescolare con il frullino elettrico, per 5/ 10 minuti acqua, zucchero e olio di semi.
A parte, setacciare e mescolare con una forchetta gli ingredienti in polvere. Quindi aggiungere a poco a poco il liquido frullato e mescolare con le fruste elettriche.
Versare in una tortiera ricoperta di carta forno e infornare a 180 °C per circa 30 minuti.
La ricetta originale di Chocolat usa questa base per fare una torta sacher sicuramente ottima: basta farcire con marmellata e rivestire di glassa al cioccolato!
Geniale!
Ecco la mia! L'ho farcita con marmellata di mirtilli, la mia preferita, ma con quella di albicocche o altra a piacere sarà ottima comunque! :P

Ciaoooooo

Pizze con patate!

Buone, veloci, non sporco quasi niente:)
L'impasto (500 g) l'ho lasciato lavorare alla macchina del pane (programma impasto e lievitazione), la ricetta è quella che vi ho già descritto qui.
Ho steso l'impasto con le mani in due teglie. Sopra la pasta stesa, ho spalmato dell'olio con un pennello di silicone, poi ho messo fettine di patata cruda e fettine di cipolla, poco sale. Ho infornato a 220 °C circa nel forno già caldo. Dopo 10/ 15 minuti ho invertito la posizione delle teglie e dopo altri 10/15 minuti ho messo pezzettini di formaggio dolce. Ho reinfornato giusto per farlo sciogliere e stop, pizze pronte!
Prima di servire, ho spolverizzato di rosmarino :)