venerdì 12 marzo 2010

Tiramisù senza uova!

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Premessa/confessione: il mio primo tiramisù l'ho fatto a 35 anni, cioè qualche mese fa! È un dolce che ADORO ma non l'avevo fatto proprio mai. Quando l'ho preparato la prima volta ho avuto un crisi nel bel mezzo della preparazione: l'uovo??? l'uovo crudo nel dolce??? coi tempi che corrono, un uovo crudo nel tiramisù??? Panico. Telefono a destra e a manca, tutti mi confermano che certo, nel tiramisù c'è l'uovo crudo, mica puoi metterci l'uovo sodo!! ok, me ne faccio una ragione e vado: butto dentro le uova e mescolo senza guardare. Alla fine ho scoperto che il sapore di uovo non si sente e pace.
Ora sono stata folgorata dalla ricetta che vi propongo: un tiramisù buonissimo, senza uova e con ricotta anziché mascarpone!! A me è piaciuto un sacco, la prox volta raddoppio le dosi!!
L'idea l'ho presa dalla rivista "La mia cucina vegetariana", ma l'ho personalizzata un po':

Ingredienti:
16 savoiardi
250 g di ricotta
70 g di zucchero
200 g panna da montare
caffè freddo
cacao amaro in polvere

Procedimento:
Mescolare bene ricotta e zucchero
A parte montare la panna.
unire i due composti piano piano.
Inzuppare i savoiardi nel caffè (ho contato circa 4 secondi da un lato e 4 dall'altro)e disporne 8, ben affiancati, in una pirofila. Cospargere di crema.
Sovrapporre gli altri savoiardi inzuppati di caffè. Mettere l'ultimo strato di crema. Mettere in frigo per almeno 2 ore. Prima di servirlo cospargere di cacao amaro, con un colino.


Non immaginate quanto sia bbbbbuonoooooooooooo!!

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8 commenti:

Manuela ha detto...

Io ho sempre fatto quello tradizionale ma..ti dirò che la tua ricetta senza uova e con la ricotta al posto del mascarpone mi incuriosisce molto!! Dall'aspetto non ha niente da invidiare all'altro!! Complimenti per l'idea!! Bacioni.

Rosaria ha detto...

provalo Manuela, è veloce e golosissimo!!

Maurina ha detto...

Una confessione : io non l'ho mai fatto! Ma lo mangio volentieri ....

Rosaria ha detto...

grande Maurina!! ti svelo un segreto: se lo fai da te lo mangi volentieri molto più spesso!! :-D

Daniela Cerri ha detto...

gnam, gnam, grazie Ros per avermi fatto visita!!! Un bacio grande, dan

Momo ha detto...

Questo lo devo assolutamente provare...almeno non sarà una bomba calorica come col mascarpone ;)

Rosaria ha detto...

@ Daniela mi sa che ti farò visita spesso... e la prox volta... porto il dolce! :-)

@ Ciao Momo e benvenuta! Certo non è una ricetta dietetica, c'è la panna, ma sapessi quanto è buona! niente da invidiare a quell'altro! L'ho già rifatto 2 volte!
:-D

Rosetta ha detto...

Fantastico, è da un pò che cercavo una ricetta senza uova, grazie.
Mandi