mercoledì 25 agosto 2010

Polenta... con la macchina del pane!



La mia passione per gli strumenti alternativi non si smentisce! Ho fatto la polenta (che coraggio con questo caldo, penserete!)e per farla, seguendo i suggerimenti del forum cookaround, ho usato il programma per le marmellate: perfetta!! Senza paiolo e praticamente senza nessun impegno a mescolare, eccola qua!
Io l'ho fatta adesso perché domani voglio tagliarla a fette e grigliarla oppure condirla e riscaldarla come una pizzetta! Buona buona!


ecco gli ingredienti(per due persone, porzioni abbondanti)

750 ml d'acqua
sale
90 g di polenta bramata
60 g di polenta fioretto

Procedimento:

Bollire l'acqua in una pentola e salarla. Quindi versarla nel cestello della macchina del pane. Programmare la mdp sul programma"marmellate". Inserire il cestello e quando la paletta inizia a girare, mettere le farine a cucchiaiate. Io ho una severin 3983 che per un'ora alterna impasto e cottura. Altre macchine lavorano per alcuni minuti poi si fermano per la cottura, regolatevi considerando che deve cuocere per circa 40/50 minuti.

Aggiornamento:

Ecco qua!



ciaooooooo

lunedì 23 agosto 2010

Oggi vi racconto che...

Vi racconto che mi sto godendo la seconda parte del mio riposino estivo leggendo e guardando film. Ho letto "Sotto il burqa" (mi sono pentita di non avere preso tutta la trilogia)e sto leggendo "Il bambino con il pigiama a righe"(anche se ho già visto il film).
Forse uno di questi giorni scrivo due righe in merito a questi libri :-)
Sono letture per ragazzi ma che volete farci, unisco l'utile al dilettevole e... li consiglio anche ai grandi!

Ciaooooooooooo

mercoledì 18 agosto 2010

Cavatelli fatti in casa!

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E così, dopo l'esperienza dei passatelli che mi hanno spaccato la pistola sparabiscotti ma che erano buonissimi, ho deciso di provare a fare una vera e propria pasta: i cavatelli!
Dove ho imparato? Su youtube, no? :-D
Ho visto un po' di video, ho impastato e rifatto tutto da capo un paio di volte e poi quando ho visto che da lontano (un po' da lontano e un po' guardandoli di corsa!)sembravano cavatelli, mi sono detta che potevano andare. Ecco. Li ho cotti e sono venuti buoni davvero!



L'impasto (per 2 persone, abbondante)è questo: 300 g di semola rimacinata di grano duro e circa 130/150 g di acqua bollente. Si impasta velocemente e si fa riposare per circa un'ora. Poi si fanno dei serpentelli e si tagliano (vedere video in basso).

Li ho conditi con questo sughetto: ho soffritto della cipolla, ho aggiunto dei pomodorini, poi del tonno in scatola. A fine cottura un po' di ricotta fresca.

Questo è un video che mi ha aiutata a formare la pasta:



fatela anche voi! Io proverò a rifarla, con la farina integrale :-)


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domenica 15 agosto 2010

Torta di compleanno semplice semplice :-)



Durante l'anno faccio delle torte di compleanno. Mica tante, di solito due o tre. Ora, uno lo sa quando si avvicina un compleanno, no? Non è che capita all'improvviso... ebbene, io riesco a essere colta di sorpresa tutte le volte! Ditemi se non sono un caso grave!!!
Insomma, mi ritrovo il giorno del compleanno o la notte prima a dirmi "Devo fare la torta... Come faccio la torta??" E allora controllo che ingredienti ho in casa... e figurati se ho quello che vorrei!
A dire la verità stavolta volevo cimentarmi in una decorazione con la pasta di zucchero e un po' l'avevo immaginata, dicendomi che avevo tutti gli ingredienti. Ieri sera (vigilia di Ferragosto!) mi sono accorta che avevo davvero tutti gli ingredienti... tranne mezzo chilo di zucchero!!! Come si fa la pasta di zucchero senza zucchero???
Ok, panna anche stavolta. Alla fine nella mia testa le torte di compleanno sono sempre quelle con la panna, e allora perché cercare altro? :-)
La base della torta è quella della "torta allo yogurt dei sette vasetti" e la crema è la "simil ferrero r.". Le ricette le ho adottate tanto tempo fa da cookaround e ve le trascrivo tali e quali in fondo al post perché sono veloci e squisite!
Grazie a SaraSarachan e a Jayashanti per le ricette!

Non amo fare il pan di spagna perché l'idea di mettere 6/7 uova in un dolce mi sconvolge psicologicamente e sempre per evitare le uova e per velociizzare la preparazione ho evitato la crema pasticcera. È vero però che nella mia crema c'è un barattolo da 400 g di nutella!!! Credo che domani mi inginoccherò a lungo sui fagioli per penitenza giurando che non lo faccio più.
La base l'ho inzuppata di acqua e grappa.
Passiamo dunque alla decorazione! Che cosa ho rimediato dentro casa? Ecco: panna, gocce di cioccolato, amaretti inzuppati in semplice acqua per ammorbidirli, e ai bordi... rice krispies al cacao! Si attaccano meglio della granella!
Che dire? Alla fine la torta è graziosa e con le candeline ha fatto pure una bella figura!
Il sapore buonissimo! :-P
Ecco la fetta:





PS stessa ricetta, ma decorazione diversa, qui,  qui,   qui ,  qui e qui e anche qui e qui!


torta allo yogurt dei sette vasetti (di SaraSarachan)

Ingredienti (utilizzare il vasetto di yogurt come misurino):

- 1 vasetto di yogurt (bianco, o nocciola, o cocco, basta che non abbia pezzi di frutta)
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina (o 2 vasetti di farina e 1 vasetto di fecola)
- Mezzo vasetto di olio di semi
- Mezzo vasetto di latte
- 2 o 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento
Frullare tutto (aggiungendo gli ingredienti un po' per volta) con un frullatore elettrico, mettere in una teglia (diametro 26cm) imburrata e infarinata, quindi in forno statico preriscaldato a 180 gradi per mezzoretta.



Crema simil ferrero rocher (di Jayashanti)

400gr. di nutella
200 ml di panna(non zuccherata,quella da cucina x la pasta è ottima)
120 gr. di nocciole tritate
mezzo pacco di wafers alla nocciola sbriciolati
poco maraschino o altro liquore a scelta.


Versare la nutella in una ciotola insieme alla panna da cucina(se si usa la panna per dolci montarla) .
Dopo aver mescolato aggiungere i wafers sbriciolati ,la granella di nocciole e un po' di liquore. Poi Procedere alla farcitura della torta.
Rimane morbidissima anche dopo aver tenuto la torta in frigo.

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giovedì 5 agosto 2010

Fiore con le perline



Ho fatto questo fiore con le perline di conteria. È il primo fiore, anzi il primo oggetto tridimensionale che faccio con le perline! :-)
Penso a possibili sviluppi: per accompagnare un sacchettino di laurea o per un bouquet natalizio... che dite? Io intanto l'ho messo nella mia libreria :-)

Ciaoooo


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mercoledì 4 agosto 2010

Rullo di tamburi per... Zelda!

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Zelda è una creazione completamente fatta da me e un pezzo unico(OOAK). È realizzata in prosculpt (pasta sintetica) su armatura di filo metallico. I capelli sono di lana (ho "sfibrato" dei cordoncini), gli occhi sono dipinti con acrilici e poi inseriti. Corpetto, stivali e guanto sono dello stesso materiale, colorati con acrilici e lucidati con vernice,tranne il gonnellino che è di carta/tessuto e il cilindro che è di fimo. Dalla base (inclusa) al cappello (incluso) è alta circa 20 cm. La base (fornita da papà!) è di legno, dipinta di bianco, ricoperta da cartoncino sul quale ho colorato le piastrelle. Il tutto è rivestito da un foglio di acetato per renderlo lucido.
Zelda è una fata senza ali, ma sotto ai capelli ha le orecchie a punta :-)
L'ho vestita ispirandomi a una ballerina burlesque e l'idea del guanto me l'ha suggerita Arianna del forum ArtigianalMente, memore della bellissima Gilda (in fondo vi metto il video). Spero vi piaccia!
PS a voler essere precisi devo ancora fare il guanto della mano destra che conto di riporre sul piano della seduta, come se lo avesse appena sfilato via :-)













La base:



E questa è la sua casa (cioè la mia parete attrezzata!):



Marzo 2011- le ho messo le ciglia:




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