Maionese senza uova: vegana!

No, davvero, se non mi credete vi capisco perché persino io stento a crederci: ho seguito la ricetta della maga della cucina Araba felice  e tuttora non ci credo: ho fatto una maionese soffice e buona da non crederci! E io non amo nemmeno la maionese!!

Veniamo a noi...

Ingredienti
100 ml di latte di soia freddo di frigo
200 ml di olio di semi (io ho usato quello di arachidi)
un pizzico di sale
mezzo limone o meno

Procedimento
Nel bicchiere del minipimer (o comunque in uno stretto e alto, Araba dice che in contenitori più larghi non viene) mettere il latte (di soia, con quello vaccino non riesce!) ,l'olio e il sale. Quindi frullare 5- 10 minuti col minipimer andando su e giù col braccio :)
Il miscuglio, da liquido diventerà denso e poi sempre più consistente.... alla fine, mettere il succo di  limone e per qualche reazione chimica (o magica) si raggruma tutto ancora di più come una vera maionese!
Il sapore? MAIONESE!!! Non si sente il latte di soia, nè l'olio, è squisita! Senza coloranti nè conservanti! :D

PS si conserva in frigo per una settimana, io conto di farci un'insalata russa la vigilia di Natale :)