Penne con spinaci e capperi

 

Piatto dal gusto diverso dai soliti piatti di pasta! Il sapore vincente è dei capperi, che sinceramente ho sempre snobbato un po' e invece qui sta divinamente! :)

Ingredienti
Pasta
spinaci freschi
capperi sotto sale
cipolla
aglio
olio sale peperoncino

Procedimento
Bollire gli spinaci.
Scolarli e strizzarli, ma non buttare l'acqua: nella stessa acqua, con eventuale aggiunta, cuoceremo la pasta!
Quindi mettere da parte gli spinaci, quando bolle l'acqua buttiamo la pasta.
In una padella rosoliamo cipolla, aglio schiacciato, capperi sciacquati per bene (io li ho ammollati per un po')e peperoncino.
Quando è tutto dorato, spegnere. Nel frattempo si sarà cotta anche la pasta: scolarla e unire a questa il soffritto e gli spinaci. Mescolare, mantecare, se vi va, nella padella del soffritto.

Buona buona!

 

Con questa ricetta SALATA partecipo al contest Felici e Curiosi di Ravanello Curioso e Le delizie di Feli