MODELLARE: fatino o fatina?

Vediamo un po'... ho una nuova testa tra le mani... ancora grezza ma c'è.
Come al solito è modellato in fimo e per occhi ha 2 perline.
Non so se sarà un fatino delle rocce o una fatina tutta d'oro...
Ha un'occhiaia chiara perché ho aggiunto la pasta cruda.:-))

ecco:

due x uno: pane fatto in casa + bambolina peperina!

Oggi ero proprio stressata e per rilassarmi che faccio?

A) sforno del buon pane fatto in casa con il mio magico fornetto
B) faccio una bambolina col das proprio come la immaginavo da giorni!

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Le ricette? eccole: prendete un panetto di das e... ops, forse volevate quella del pane ih ih ih...

ci giro un po' attorno ma ve la do...

Procedimento

eccoci: nell'adorata macchina del pane metto 400 ml di acqua tiepida (più fredda che calda) in cui ho fatto sciogliere 1/6 di cubetto di lievito di birra e 1 cucchiaino di miele o malto (di mais, d'orzo...), poi 400 grammi di semola di grano duro rimacinato, 100 g di farina 0 e 2 cucchiaini di sale. A questo punto avvio l'impastatrice. Se non ce l'avete, tiratevi su le maniche...

finito di impastare fate riposare per 1 oppure 2 orette. Poi formate dei panini aiutandovi con della farina (perché l'impasto è un po' colloso) e li mettete nella teglia. Lasciate lievitare ancora un'ora. Accendere il magico fornetto a 220 °C e quando è ben caldo, infornare. Dopo circa 20-25 minuti il pane è pronto!

Non lasciatevi impressionare dalla lunghezza della spiegazione perché è facilissimo e io lo faccio più volte a settimana (lavoro consentendo)! ... di questi tempi, poi, si risparmia anche! Ho calcolato che per 8 panini piccoli (diciamo 4 grandi- le dosi che vi ho dato) spendo forse 60 centesimi...

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A questo punto come non parlare della bambolina?

da tempo avevo del DAS (grandiosa l'idea di conservarlo in un barattolo a chiusura ermetica) che di solito uso per fare le basi per tenere in piedi le mie fatine, ma volevo farci qualcosa... e guardavo con curiosità una cornicetta di legno comprata forse all'ikea...

Ho modellato la bambolina, l'ho colorata con le tempere (nel grembiulino ho creato una specie di pizzo sangallo con la punta di un ago) e l'ho incollata con l'attak sul fondo della cornice, per il quale ho usato del cartoncino duro come legno. Insomma... ecco il mio bassorilievo!

Devo ancora incollarle i capelli ma sono contenta perché ha una faccia simpatica e con il suo abitino arancione si abbina bene alla mia cucina ;-)

Proponetelo come lavoretto alle vostre bimbe!

Qui si vede meglio il grembiulino :-)

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Baci Baci

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Scrivere: Il fornetto conteso

Non capita a tutti, forse, di avere un fornetto e di essere indecisi se metterci dentro un pan di spagna... o una testa di bambola in pasta sintetica!
Be' a me ovviamente capita!
Finora ho usato delle precauzioni tipo cuocere il fimo chiuso più o meno ermeticamente e poi pulire tutto il forno prima di mettere dentro del cibo...
magari, non ditelo a nessuno, qualche braciola di maiale un poco tossica l'ho mangiata...
ma oggi novità: fornetto nuovo!
E così quello vecchio posso tenerlo per le fate e quello nuovo per le torte! Come giustificare al marito la presenza di 2 forni uguali in casa? ehm... quello vecchio farà da tutor al nuovo? ... quello nuovo si sentiva solo?
oppure uso la tattica della gnorri: 2 forni uguali a casa nostra? ma dove? ma sei sicuro?
ah ah ah....
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Brioches a merenda (e non solo)

... e mentre sogno di avere un po' di tempo per dedicarmi di nuovo alle fatine, vi mostro le mie brioches!

forse solo chi è siciliano può riconoscerle e sentirne già il sapore... sono le mitiche brioches calde da mangiare con la granita alla mandorla e cioccolato nel bicchiere di vetro (quello spesso, di una volta), in estate, ad Acitrezza.
Gli ingredienti? profumo di granita, profumo di mare, sole caldo sulla pelle e... macchina del pane che impasta farina e altro! lacrimuccia, miei cari. Piove.
La ricetta? eccola qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8707&highlight=brioches+siciliane+col+tuppo
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Il DANUBIO: Bello e buono! (con macchina del pane)

Guardate che spettacolo: ne vado fiera!

Si chiama DANUBIO, si tratta di una ricetta salata, stavolta, ed è buonissimissimissima! non so se ho reso l'idea...

Ogni singolo panino (soffice soffice ma non brioches) l'ho farcito con mozzarella, pezzetti di pomodoro e origano...

Ho utilizzato la mia AMATA macchina del pane e ho apportato qualche modifica, ma
la ricetta di partenza è di Luca di Cookaround.

Ingredienti per l'impasto
550 g farina 00 (oppure 200 manitoba, 350 farina 00)
zucchero o miele
100 g bi burro oppure 90 g di olio extravergine d'oliva
250 ml latte
1 uovo crudo
2 tuorli
2 cucchiaini di sale
un cubetto di lievito di birra


Ingredienti per il ripieno
A scelta! Per esempio:
- cubetti di patata, di formaggio e pesto
- mozzarella, pezzetti di pomodoro e origano...

Procedimento
Scaldare leggermente il latte. Versarne un po' in un bicchiere, il resto nella macchina del pane. Nel bicchiere mettere il lievito e un cucchiaino di miele o di zucchero. Quando il lievito si sarà sciolto, versare il liquido nella macchina del pane. Aggiungere quindi gli ingredienti in quest'ordine: il burro fuso oppure l'olio, l'uovo, i 2 rossi, tutta la farina, il sale. Azionare la macchina nella modalità impasto (severin programma numero 9, princess programma Dough).  Dopo circa un'ora e mezza la macchina avrà finito. Lasciare lievitare ancora un'ora (si gonfierà come un panettone natalizio!) poi estrarre l'impasto, maneggiarlo un po' e formare circa17 palline da 50 g. Poi  prenderle ad una ad una, appiattirle, mettere la farcitura e richiudere sulla farcitura formando prima un fagottino poi una pallina. Mettere la pallina farcita al centro della tortiera con la giuntura verso il basso. Farcire le altre palline e metterne 5 attorno alla prima, e poi le altre più esterne. Lasciare lievitare mezz'oretta, quindi spennellare di latte o con un  tuorlo (risulterà lucido come il mio) e infornare a 180 °C per 35 minuti circa.

P.S. Volendo si può trasformarla in una ricetta dolce, per esempio farcendo il danubio di nutella e mascarpone... acquolina...

Cioccolata calda e densa!

Neve? temperature sotto lo zero? ecco il mio rimedio:



La cioccolata calda!
ora, ci sono 2 scuole di pensiero: la cioccolata calda si beve o la cioccolata calda si gusta con il cucchiaino?
Secondo me... CHIARAMENTE CON IL CUCCHIAINO!! È pure vero che se non è troppo calda anche il dito può andare bene... :-)
Insomma io adoro la cioccolata densa densa, in cui inzuppare i biscotti o no, ma rigorosamente densa!

LA FACCIO COSI' (per 2 tazze abbondanti):

metto in un pentolino, a freddo, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 2 cucchiai di zucchero, 3 di maizena e mezza tazza di latte. Accendo il fornello, metto su il pentolino e mescolo così da far sciogliere tutto per bene. Quindi aggiungo ancora una tazza e mezza di latte. Mescolo per tutto il tempo (fino a inizio di bollitura) col cucchiaio di legno. Al primo bollore spengo e verso nelle tazze.
Buona!

BUON ANNO!