I love peperoni ripieni

Questa ricetta è tra le mie preferite in assoluto e il mio cavallo di battaglia!

Ingredienti per 4
3 peperoni
40 g mollica di pane del giorno prima
aglio
1 patata bollita
olive
capperi
olio evo
aceto
prezzemolo
sale e pepe


Procedimento
Lavare e tagliare i peperoni a metà, togliere i semini e i fili e disporli in una teglia ricoperta di carta forno. Tagliare a julienne mezzo peperone e metterlo a bagno nell'aceto. A parte, in una padella, friggere in olio la patata lessa tagliata a tocchetti e aggiungervi il peperone sgocciolato. Mescolare e lasciare cuocere per qualche minuto. In un'altra padella friggere in olio pezzetti di mollica. Quando è croccante, aggiungere aglio, olive, capperi, prezzemolo, sale, pepe, altro olio. Mescolare e lasciare cuocere per qualche minuto. Unire i due composti in una ciotola e riempire i mezzi peperoni. Infornare a 200 °C per circa 40 minuti.
Squisiti! :)

PS nella prima foto i peperoni sono crudi, nella seconda cotti :-)

Con questa ricetta SALATA partecipo al contest Felici e Curiosi di Ravanello Curioso e Le delizie di Feli.

Referendum per abolire il vitalizio dei parlamentari

Non tutti lo sanno, ma è possibile, raccogliendo 500.000 firme, richiedere un referendum per abolire il vitalizio (circa 3.000 € al mese) dei parlamentari. Basta andare in Comune e lì c'è il foglio per la raccolta firme.
Io sono andata stamattina!!

Salvia fritta (senza uova)

Ingredienti per 10 foglie di salvia (antipastino o contorno per 2 persone)
10 foglie di salvia grandi
20 g farina 00
20 g farina di ceci
birra fredda quanto basta
olio per friggere

Procedimento
Lavare e asciugare le foglie di salvia. A parte mescolare le farine e aggiungere a poco a poco la birra in modo da formare una pastella cremosa (non troppo liquida però).
Mettere un padellino con dell'olio sul fuoco (io ho usato l'olio di semi di arachidi, il più adatto alle fritture) e quando l'olio è molto caldo, mettere le foglie -una per volta- nella pastella in modo da inzupparle da tutti e 2 i lati e metterle nell'olio bollente. Girare da una parte e dall'altra, quindi metterle in carta assorbente e mangiare calde. Buonissime!

Bomboniera completa!

Congratulazioni Carlettooooo

Esercito di omini biscottini (magneti)!

Ed ecco a voi i miei omini biscottini (calamite, non biscotti veri, eh!) vestiti a festa: per una laurea, ovviamente! Il prototipo risale a tanto tempo fa ma ormai i tempi sono maturi!. Li ho fatti con il cernit color caramello.
Appena potrò posterò la versione completa di sacchettino e confetti! :)

Spezzatino di bocconcini di soia con patate

Sembra carne, vero? E invece sono bocconcini di soia! È la prima volta che mangio i bocconcini di soia e devo dire che non mi sono dispiaciuti.  Lo dico a chi ha scelto di non mangiare più la carne, a chi vuole solo variare ogni tanto o a chi è solo curioso!
 I bocconcini di soia si trovano nei negozi bio, negli scaffali (chissà perché li cercavo in frigo!) in buste tipo quelle dei biscotti. E a vederli , visto che sono disidratati, sembrano davvero dei biscottini irregolari,  ma quando li cuocerete si gonfieranno e diventeranno morbidi!

Le istruzioni- base sono scritte sulla busta: bisogna bollirli e quando saranno belli gonfi, andranno strizzati e usati come carne J

Ingredienti

Bocconcini di soia già reidratati

Patate

Cipolla

Olio evo

Vino rosso

Procedimento

Dopo che ho bollito i bocconcini, li ho strizzati in un piccolo colapasta.

In un padellino ho”soffritto”, in un dito d' acqua e olio, della cipolla e una patata tagliate a pezzetti piccolini. Poi ho aggiunto i bocconcini di soia, ho salato,  e continuato a soffriggere aggiungendo altra acqua e olio se necessari. Quando cipolla e patata mi sono sembrate quasi cotte, ho messo del vino rosso e cotto ancora.

Quindi ho impiattato, buono! J

PS ovviamente sapore e consistenza non sono della carne, visto che è tutto vegetale! :)