FRITTELLE DI GAMBERI

CIAO! Oggi vi svelo una ricettina buoniiiiissima per cuocere i gamberi. A parte la cottura (frittura) è anche sana e light :-) non ho mai tentato, ma possiamo provare, all'occorrenza, anche cuocerle al forno...

Quindi quindi, questi gli ingredienti:

350 g di patate, 1 carota, mezza cipolla, 225 di gamberi cotti e sgusciati (i miei erano surgelati, prima di fare le polpette li ho bolliti un po'), 4 cucchiai di farina, 1 uovo crudo.


Se avete un robot da cucina fate prestissimo: grattugiare (o tagliare a julienne) patate, carota, cipolla e impastarle con i gamberi, la farina e l'uovo. Salare e pepare. Ottenere una pastella da prendere col cucchiaio e da adagiare in una padella di olio bollente (io uso quello di semi di arachidi, dicono che tenga meglio le alte temperature).... cuocere da una parte e dall'altra....


impiattare e mangiare! vanno bene sia come antipasto per un menù di pesce che come secondo piatto ;-)

Piacciono sempre un sacco a tutti!

baciiiiiiiiiii

CHEESECAKE yogurt e ricotta senza cottura

Ecco un altro dolce veloce e fresco!
col mio nuovo ROBOT DA CUCINA (della serie che la mia cucina sembra ormai un laboratorio con tutta questa tecnologia al servizio della panza!) ho tritato 200 g di biscotti (al solito un misto di fette biscottate, oro s..w.., crackers...) e li ho compattati con 150 g di burro fuso. Quindi ho livellato nella tortiera e messo in frigo. Nel frattempo ho frullato insieme 250 g di ricotta con qualche cucchiaio di zucchero. A questi ho aggiunto due vasetti di yogurt ai frutti di bosco e 2 fogli di colla di pesce (= 4 g) precedentemente messi in acqua fredda e poi sciolti in mezzo bicchiere di latte bollente. Quindi ho messo dentro all'impasto un po' di frutta tagliata a cubettini piccoli: 2 banane, alcune fragole, 1 pescanoce. Ho versato tutto nella tortiera e l'ho rimessa in frigo. Dopo 3-4 ore eccola qua!






volete provare questo dolce non alla frutta ma al caffé? perfetto: basta cambiare il gusto dello yogurt! io l'ho fatto e al posto della frutta a cubetti, ho grattugiato dentro e sopra del cioccolato fondente... eccone una fetta: BUONISSIMO anche così!


PS il sapore, ovviamente, è di yogurt, perciò lo consiglio per la colazione e la merenda, ma non per il dopo-pranzo o dopo-cena ;-)

ciao e alla prox!

Cheesecake yogurt, panna e nutella senza cottura :)

«Ro ma dove sei stata?»

«ho lavorato, mia cara»

«e le cose che sai fare e ...non?»

«le ho fatte e... non le ho fatte, insomma ora riprendo un po' da dove avevo lasciato il mio blogghino... :-)»

«Bentornata, allora!»

«Grazie cara!!!»

ah ah ah... non preoccupatevi, ho finito di parlare da sola! ma è divertente, dovremmo farlo più spesso!..... dite che devo stressarmi di meno, eh?

Quindi quindi... mi sa che questo blog si orienta sempre più a diventare un blog di cucina, perché il prosculpt è da parte da un bel pezzo... mentre volendo o non volendo cucino tutti i giorni!!! :-)


Nell'ultimo mesetto ho fatto qualcosa di nuovo, per esempio questa torta, che ha due caratteristiche per me fondamentali: è veloce da fare ed è alla nutella! ;-):





la ricetta di partenza è di gloria.iaia di cookaround, ma l'ho modificata un po', e mi ha molto soddisfatta! anzi ha soddisfatto 10 persone!

Io e mio marito siamo stati invitati a pranzo da amici: giornata splendida, pranzo all'aperto...ed ecco che ho portato questa torta facile e buona!!! l'ho fatta praticamente di notte ma il risultato è stato perfetto!
Per la base: ho ridotto in bricioline e farina (con le mani e un canovaccio pulitissimo) oro saiwa, fette biscottate, crakers non salati e amaretti (confezioni aperte che avevo)per un totale di 200g a cui ho unito 100 g di burro fuso e mescolato bene- Poi ho rivestito il fondo della tortiera con carta forno e fatto lo strato di biscotto e poi ho messo in frigo-
Per la crema: Ho messo a bagno in acqua fredda 12 g di gelatina in fogli-
Ho montato 400g di panna e a questa ho aggiunto 3 vasetti di yogurt bianco dolce e amalgamato velocemente-
Ho sciolto la gelatina in un paio di cucchiai d'acqua calda e aggiunto il liquido al composto continuando a mescolare. Poi ho messo 3-4 cucchiai di nutella che ha dato alla panna un colore tra il beige e il rosa!
A questo punto ho tirato fuori dal frigo la tortiera e ho spalmato sul biscotto il composto di panna e ho cercato di livellare bene. Infine ho messo fettine di fragole e zucchero a velo sulle fragole e quindi in frigo per tutta la notte.
L'indomani mattina ho sformato, messo la granella di nocciole a portata al pranzo: buonissima!

PS la prox volta forse metterò più burro per far compattare le bricioline di biscotto ;-)
NB il sapore di yogurt non si sente affatto ;-)
Versione compleanno, con ciliegie candite:

ciaooooooo
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I cannoli!

Buona Pasqua!!!!!!!!!!!!!!

giusto per distinguermi, mentre tutte si cimentano in colombe e uova... io ho fatto i cannoli!

tutto è cominciato così, con dei quadrati 8 x 8:

e poi è finito così:


non sono bellissimi??? scusate ma mi sono esaltata per un momento ;-)
quelli chiari sono alla ricotta e scagliette di cioccolato, quelli scuri con crema pasticcera al cioccolato, ovviamente....
la colomba ... la sconfeziono domani (eh eh eh!)
ciaoooooooooooo


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Biscotti senza latte e uova

Ho fatto questi biscotti dal sapore mooooooooooolto delicato, ma che hanno il vantaggio di poter essere mangiati anche da chi è allergico a latticini e/o uova, perché al posto di latte e burro hanno acqua e olio.
Ho impastato 400 g di farina 00, 100 g di zucchero, 50 g di olio di semi, 1 banana schiacciata con la forchetta e un pizzico di bicarbonato (ma va bene il normale lievito per dolci). Si otterrà un impasto da lavorare con le mani piuttosto appiccicoso. L'ho steso con il matterello tenendolo tra due fogli di carta forno, così non si incollava tutto (che geniooooo). e poi... ho ritagliato stelle e stelle con una formina :-)
In forno a 180 °C per 15 minuti.
Appena trovo la fonte della ricetta la scrivo perché non me lo ricordo :-(


Fotine:





Qui ho aggiunto del cioccolato grattugiato:





Baci Baci :-)
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Torcetti belli, buoni e veloci :-)

Ciao care/i! oggi vi posto un'altra ricetta sfiziosa e superveloce!

con questi dolcetti ho fatto un figurone, ma vi assicuro che anche in questo caso si tratta di una ricetta veloce (con tutto il da fare che abbiamo noi donne, per forza dobbiamo essere speedy, no?) e il trucco è che si tratta di un rotolo di pasta sfoglia e di uno di pasta frolla... pronti! dentro ovviamente c'è del cioccolato :-)
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ma andiamo con ordine: ho srotolato la pasta frolla e ho bagnato la superficie con della grappa (avevo solo quella ma ci stava bene) quindi vi ho grattugiato sopra del cioccolato fondente. A questo punto ho sovrapposto la pasta sfoglia (ovviamente pure questa srotolata). Ora arriva la magia: si taglia il cerchio a metà e si mette la metà di destra sulla metà di sinistra, così:


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così da avere frolla-cioccolato-sfoglia-frolla-cioccolato- sfoglia (chissà se mi sono spiegata... ). Quindi si tagliano delle striscioline che poi si dovranno attorcigliare così:







a questo punto ho messo in frigo per un po' (mezz'oretta) e ho infornato a 200 °C per circa 15 minuti ....
Alla fine spolverizzare con zucchero a velo e il gioco è fatto...
La ricetta non l'ho inventata io ma l'ho adottata molto molto volentieri da Cameron del forum di cookaround

ciaooooooooooooooooooo
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Approfitto di questo post per una notiziola...
Che dire? ci sto proprio prendendo gusto...
ho scoperto un nuovo BLOG CANDY e un blog davvero originale, cioé quello di Elisabetta che festeggia la soglia dei 40 lettori (che ormai sono di più eh eh ): http://abc-hobby.blogspot.com/
accorrete numerosiiiiiiii
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Dolcetti al cocco a velocità record!

Tra le ricette facili e veloci esistenti al mondo, questa per me è il top! Ho fatto questi dolcetti al cocco in pochi minuti e li consiglio a chi ha ospiti improvvisi o semplicemente... poca voglia di stare ai fornelli!

3 ingredienti in quantità uguale: cocco grattugiato (lo trovate al supermercato nel reparto dolci:-)) zucchero e ricotta fresca! nessuna cottura, basta impastare gli ingredienti con le mani!

Eccoli qua:

Per ottenere 10 "palline" ho prima mischiato insieme 100 grammi di cocco e 100 di zucchero, poi ho aggiunto 100 grammi di ricotta. Ho impastato con le mani e formato delle palline.
A questo punto, io che sono cioccolato-dipendente ho fatto così: ho messo i dolcetti in freezer e nel frattempo ho sciolto del cioccolato fondente con un po' di latte nel microonde.
Quindi ho tirato fuori i dolcetti, li ho inzuppati nel cioccolato, messi su una griglietta a gocciolare e messi in frigo: pronti!
Se avete ancora più fretta potete semplicemente rotolare i dolcetti nel cacao o nel cocco grattugiato: sono buonissimi lo stesso!
mettere nei pirottini di carta (anche l'occhio vuole la sua parte) e slurp :-)

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